Translate

čtvrtek 8. června 2017

Bezová šťáva

Teď je přesně ta pravá chvíle vyrábět si šťávy.
Bezu je kolem nás spousty a tak stačí jen vyběhnout do polí a máte hned plný koš.
Já nemusím běhat do polí, bez nám roste přímo na zahradě. Je nádherně obsypaný  květy, ale když přijdete blíže, tak zjistíte, že téměř každý květ je obsypaný mšicemi.  Takže je těžké ze stromu získat množství, které na šťávu potřebujete.  Ale zadařilo se, tak posílám recept:

BEZOVÁ ŠŤÁVA
....................................
cca 40 ks bezové květy
80 g kyseliny citrónové
3 citrony
2 kg cukr krystal
...
1.den
 si povaříme cca 3 l vody a přidáme kys. citronovou
Necháme vychladnout
Do jiné mísy dáme květy a na kolečka nakrájené citrony nejlépe v bio kvalitě a nebo pořádně omyté, dáváme i se slupkou.
To zalijeme již převařenou a vychladlou vodou.
Přiklopíme a necháme v pokojové teplotě do druhého dne stát

2. den
celý obsah přecedíme přes síto a plátno do jiného hrnce-většího
přidáme cukr /já na ty 3l dala 3kg cukru, vyzkoušet můžete i ty předepsané 2 kg/
a za stálého míchání přivedeme k varu. Stačí pouze nechat přejít varem a poté hned plníme do sklenic, které obracíme dnem vzhůru.
A máme hotovo!!
.......
Z tohoto množství jsem udělala tyto 4 sklenice, plus dvě zavařovací a zbytek jsme hned vypili:-)
Pokud vlastníte soda stream, tak máte na léto výborný osvěžující nápoj s kapkou téhle vynikající šťávy.